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大暑已過，這麼熱的天當然是需要一杯冰咖啡來降溫解渴了。如果你在家做咖啡傾向於「輕裝上陣」，又想喝到不同口味，那麼前街會推薦你玩冰手衝。碰巧，這幾天前街後臺也收到了不少冰手衝相關的問題，今天就為大家整理
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在前街，近7成以上的咖啡豆採用了日曬或者水洗，而水洗豆總是給人一個「更酸」的印象，這是為什麼呢？ （日曬、蜜處理、水洗） 歷史上，最古老的咖啡生豆處理方式是傳統日曬處理，簡單來説就是直接把新鮮的咖啡果
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最近，前街老是刷到一個新派衝煮方式——「Z字一刀流」，因為技法很特別，所以不少人跟着在家復刻。玩過後，有人覺得採用Z字一刀流萃取的咖啡比較穩定，對新手還是很友好的；也有不少玩家認為它的操作並不簡單，而
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不知道大家有沒有發現，儘管現在市面上已經有很多不同類型的牛奶產品與口味多樣的咖啡豆，可當你去咖啡館詢問是否提供「脫脂牛奶」或者「低因咖啡」時，大多數店家都會表示「沒有」。
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經常來前街買咖啡豆的客人，有時候會問有沒有適合在家裏使用的懶人咖啡機，最好價格不要太高，這時前街會説：可以了解一下美式滴濾咖啡機！ 在一眾家庭用戶裏，美式滴濾咖啡機的「風評」極具兩極分化，很多人認為它
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在很多精品咖啡店裏，特調變得越來越常見，高單價、高顏值、多重口感的設定吸引了一大波消費者，可當很多人喝到嘴裏卻幾乎感受不到「咖啡味」，甚至將它描述為一杯「小甜水」時，腦子就會閃過一個大大的問號：是我不
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「給我來杯中杯的拿鐵」 「這個才是中杯？」 「你這不是大中小三個杯子嗎？我要這個中杯」 「對不起先生，那個是大杯，這個才是中杯，中杯、大杯、特大杯」 「別這樣……羅老師，別這樣……」 相信看完這對話，
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在介紹來自不同地方的特色咖啡時，前街很少提到俄羅斯這個國家，因為比起黑黑的提神飲料，它給我們的印象更多是對烈酒伏特加的喜愛。而事實上，咖啡不僅在俄羅斯擁有漫長的發展歷程，也因地制宜誕生了口味獨特的咖啡
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今時今日，咖啡的形態早已五花八門，它們不僅僅有價格上的區別，背後的加工工藝更也決定了最終味道與健康風險。 如果你讓前街按照綜合口感與風味對市場上的主流咖啡產品做一個「從夯到拉」的非官方排名，我們肯定會
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很多奶咖一族表示，當喝膩了普通拿鐵，就總想試試帶點新意但又不奇怪的口味，偶爾換個花樣。這不正巧，前街又學了一款的創意咖啡——話梅奶油拿鐵，做起來輕鬆又簡單，味道還令人十分驚喜，今天我們來玩玩看。
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遠處的蟬在叫個不停，三伏天才剛剛開始，大街上熱浪滾滾，家裏的水龍頭流出開水。漫長的暑期已經到來，這時沒有一杯冰爽的咖啡日子都沒法過了。 冷萃和冰滴聽着就清爽提神，因此是很多咖啡愛好者的首選飲品，但是前
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製作意式濃縮的一大難題就是，我們要不斷調整粉量、研磨粗細、比例等參數來提升咖啡的質量，讓它在數十秒內獲得一個理想的萃取過程，而判斷它好不好的方法除了可以觀察流速、壓力和萃取時間，其實萃取後的咖啡粉餅也
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或許很多人有過這樣的經歷：在剛接觸咖啡的時候，就收到了來自身邊發燒友送的昂貴咖啡豆，儘管自己對它們並不了解，但看到信息卡上有許多諸如「TOH」、「BOP」、「CoE」、「生豆競賽」、「第……名」、「冠
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儘管很多人都清楚，新鮮才是一杯優質咖啡的關鍵，但奈何抵不住前街「2件7折 3件5折」的誘惑，於是每到活動期間，前街就會收到一堆關於咖啡豆如何保存的問題：咖啡豆買多了能不能冷凍或冷藏？這樣能囤放多久？咖
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放眼前街身邊喝咖啡的朋友，很多人都曾面臨過這樣一個問題：如果手裏只有掛耳包，但又想喝到拿鐵咖啡，是否做得到呢？理論上是不大可能的，畢竟掛耳衝泡出來的黑咖啡遠遠達不到意式濃縮的要求，也就無法襯託起牛奶的
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在品咖啡的流程中，我們會先通過聞香、再品嘗咖啡的風味口感、最後感受咖啡的餘韻，才算結束。聞咖啡的香氣、品咖啡的風味我們很好理解也很直觀地感受出來，但餘韻這東西究竟是什麼？ 餘韻，英文叫「afterta
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現在我們購買的咖啡機通常會附送有兩個手柄，一個是被戲稱為「牛角手柄」的分流手柄，一個則是不帶有任何導流嘴的無底手柄。很多朋友在使用時會感到糾結，因為關於無底和分流哪個更好的爭執在網絡上尋常可見，到底哪
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如果有客人想要最具性價比的咖啡豆，那麼花魁一定是前街最推薦的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就會這樣説到：「哦，花魁我知道，就是瑰夏的一個變種/瑰夏的一個品種！」可以發現，截止今日依舊還有許多朋
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「西元六至八世紀，埃塞俄比亞的牧童卡狄在一片山林裏照料着山羊。突然有一天，他發現羊羣莫名地興奮起來，活蹦亂跳。就連生了病的老羊也恢復了元氣，健步如飛。他仔細觀察後終於發現，這種「症狀」是在羊羣喫了森林
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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