前街咖啡爲你檢索到以下與「手衝咖啡分段式衝煮的注水時機應該在哪」相關的內容
很多新手朋友在使用多段式注水衝煮咖啡的時候經常會面臨一個問題，就是--「熱水該在什麼時候注入」。 所謂多段式注水，就是指那些需要將咖啡衝煮過程中所使用的熱水拆分成多次注入的方式。例如前街經常使用的三段
閱讀全文 →
注水的時機是很多朋友在剛入門時都會糾結的一個問題，前街就經常收到這樣的詢問：「在衝泡咖啡時，需要等到上一段注入的熱水流完以後再注入下一段熱水嗎？」 這種問題主要出現在多段式的衝煮裏，而所謂的多段式呢，
閱讀全文 →
「當萃取時間來到2分鐘以後我們就要把濾杯移除，這樣可以避免苦味加入到咖啡裏，進而規避過萃的發生！」昨天有幾位客人朋友在前街線下門店購買咖啡豆時交談起了衝煮要訣，其中就有一位朋友分享了這樣一個「祛苦小技
閱讀全文 →
隨着精品咖啡的熱潮席捲全球，對於喜歡買咖啡熟豆回去衝煮的客人越來越多，其中也不少客人提出【我在前街喝的咖啡那麼好喝，為啥我回家衝就衝不出同樣的味道】這類似的疑問。前街本篇將一一分析解答這疑問。咖啡豆的
閱讀全文 →
水流控制、注水時機，以及各種參數之間的調和都是我們在衝煮咖啡的過程中需要注重的細節。即便是前街認為最容易衝出好咖啡、容錯率最高的三段式，這三個細節在衝煮時是一個也不能夠落下。當聚精會神的時間/次數久了
閱讀全文 →
前段時間前街分享了一篇不同處理的咖啡怎麼衝更好喝的推文，在那篇推文裏前街為了防止篇幅過長，所以關於厭氧咖啡的很多細節沒有過多提及。然後就有不少朋友就想讓前街詳細講解一下有關厭氧處理咖啡及其衝煮的內容。
閱讀全文 →
水流控制、注水時機，以及各種參數之間的調和都是我們在衝煮咖啡的過程中需要注重的細節。即便是前街認為最容易衝出好咖啡、容錯率最高的三段式，這三個細節在衝煮時是一個也不能夠落下。 當聚精會神的時間/次數久
閱讀全文 →
事情是這樣的，由於同事昨天一個不小心，導致一位在前街勤懇工作多年的老員工--熱水壺被「送走了」（摔壞了）。於是為了不影響店內的正常出品，前街也是立刻花重金聘請了嶄新的熱水壺上崗。 而就在新買的熱水壺到
閱讀全文 →
在家做過意式咖啡的朋友應該知道，濃縮幾乎是所有花式咖啡的基礎，比方説我們最熟悉的拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、澳白咖啡都是濃縮咖啡+鮮奶做成，而美式咖啡則是濃縮咖啡和水（冰水）組合而成，因為沒有添加其他東西
閱讀全文 →
我們都知道，評判一杯手衝咖啡是否成功，最簡單且最好理解的方式就是直接「喝」。如果它的味道過關，説明原料、參數、手法等方面都沒有太大問題，反之，味道不對，就意味着某個環節出現了異樣。因此，要衝好咖啡必須
閱讀全文 →
人們總喜歡用濃醇、甘甜形容一杯咖啡的美，然而，何謂濃？何謂醇？其中的差別在哪兒呢？市面上我們常見的咖啡豆烘焙度可以大致簡單分為三類：淺度烘焙、中度烘焙與深度烘焙。為了突出醇厚濃鬱的咖啡口感，烘焙師普遍
閱讀全文 →
上周，前街衝浪時偶然刷到了一款可以一杯多用的平底濾杯，於是心生好奇將它入手，它就是咖啡器具品牌Hero在去年上市的變速蛋糕濾杯，那麼今天這期咱們就來講講它的使用體驗吧。根據已經入手的玩家介紹，這款變速蛋糕濾杯擁有3種萃取模式提供衝煮者任意切換，平底的設計對新手而言很友好，不僅可以當作聰明杯使用，就算直接「變成」個咖啡杯也完全不成問題。前街拿到手後，也對濾杯進行了一番觀察：它採用了雙層可手動旋鈕的結
閱讀全文 →
眾所周知，咖啡的衝煮方式許許多多，除了傳統的那些講究雅、穩、柔的注水方式以外，還有一些相對粗獷，但趣味性和觀賞性都很高的花式玩法。例如今天前街要分享的「一刀流龍捲風」，就是很多新手朋友在入門時非常喜歡
閱讀全文 →
喜歡去精品咖啡館的朋友應該都知道，前街曼特寧咖啡以其獨特的草本香氣，以及絕佳醇厚度而為世人所知， 因此特別適合口味偏愛濃鬱的人品嘗；而近些年，有一款來自埃塞俄比亞的前街花魁咖啡則擁有飽滿的水果香氣和清
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
