前街咖啡爲你檢索到以下與「淺烘咖啡這樣衝高甜乾淨不堵塞」相關的內容
冷萃咖啡，簡單理解的話就是用冷水萃取的咖啡。因為它製作起來非常簡單，且有着出色的風味和口感表現，所以冷萃咖啡一直是大多數朋友居家必備的心頭好。但冷萃咖啡並不是沒有缺點，例如製作所需要的時間太長，就是阻
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最近，經常有朋友在門店買豆的時候詢問前街：「衝咖啡前需不需要篩掉細粉」，或是「什麼情況下需要篩掉細粉」等諸如此類的問題。所以今天前街就來回答一下，有關細粉的這一系列問題~ 什麼是細粉？所謂的細粉，即是
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「三段式」，是手衝咖啡裏非常經典的一個衝煮手法。顧名思義，就是將整個注水拆分為三個段落注入。絕大部分朋友在入門手衝咖啡的時候，被推薦學習的第一個注水方式往往就是三段式。
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在杯測品鑑體系當中，如果覺得一支咖啡所表現的酸質、甜感、風味、乾淨度、口感、餘韻都令人覺得十分和諧，那麼它的平衡感一定不會低，同時也説明這款豆子的品質非常不錯，最終更會被打下不俗的分數。到了衝煮環節，卻存在着許多影響因素，比方説研磨、比例、水溫等，一個不留神就打破了這一「平衡」，咖啡不是酸過頭，就是苦到家。雖然不知道是哪個環節的鍋，但可以確定的是，萃取出問題了。本文前街就跟大家探討下，當遇到這種情
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如果讓前街選擇一樣最具性價比的咖啡器具的話，那法壓壺絕對是當仁不讓的最優選。因為它不僅有着極其親民的售價，而且用途也非常廣泛！除了可以泡出一壺美味的咖啡以外還能用來做很多其它的事情，性價比可以説是非常
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大多到店的客人在購買完咖啡豆以後會諮詢前街對應的衝煮參數，例如水溫、研磨，還有粉水比。 而當前街每每説出1：15這個比例的時候，偶爾會有朋友感到驚訝，因為市面上的咖啡店更多使用的是1：16的粉水比例來
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摩卡壺是很多家庭做咖啡的入門器具，結構簡單、價格親民，但要把摩卡壺用好，選豆比想像中重要。摩卡壺的萃取原理介於意式機和手衝之間，蒸汽壓力把熱水推過粉餅，萃取比手衝濃但比意式淡。選豆時抓住油脂、研磨和烘
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着新一代的加壓摩卡壺推出，大家又把關注點放着這個已經有90年的咖啡器具。摩卡壺又掀起了一股浪潮，也有很多朋友想讓前
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很多原本使用手磨的朋友都購置了壹臺電動磨豆機來研磨咖啡豆，目的就是為了解放雙手，不再需要進行枯燥的磨豆過程。但電磨不同於手磨，在使用時要註重非常多的細節。壹個不註意，就容易縮短磨豆機的壽命，讓研磨質量
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很多人喜歡拍下衝好的粉坑圖片，留言給前街：「這樣衝的咖啡好喝嗎？」 一杯咖啡最終的味道有七成是受咖啡豆自身的影響，有三成來自於水和多個關鍵參數，正因如此，經常會有人説：只要咖啡豆好，確保新鮮，隨便衝都
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很多人喜歡拍下衝好的粉坑圖片，留言給前街：「這樣衝的咖啡好喝嗎？」 一杯咖啡最終的味道有七成是受咖啡豆自身的影響，有三成來自於水和多個關鍵參數，正因如此，經常會有人説：只要咖啡豆好，確保新鮮，隨便衝都
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最近的天氣，真的是分分鐘要把人給熱熔了。在這種天氣之下，還能愉快地相約在咖啡館的，絕對是過命的交情！可是，即使是那麼熱的天氣，總不能不喝咖啡啊？那麼，如果不想出門，買不起冰滴壺，也等不起好幾個小時的冷
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「哇！！！！為什麼你衝完咖啡後的粉牀就像一個碗，它又大，又均勻！！！」沒有任何的誇張成分在啊（也可能會有一點），經常會有朋友會在前街衝完咖啡以後發出這樣的感嘆。在大多數情況下，前街衝煮完留在濾杯裏的粉
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「請用一句話激怒咖啡師！」「老闆，來杯手衝咖啡，加糖加奶！」如果大家經常在網上衝浪，那應該多少都有看見過這樣一個與手衝咖啡相關的梗。由於非常惹眼，所以經常有朋友帶着這個梗來詢問前街：「喝手衝咖啡加糖加
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最近前街發現，有不少博主都在分享如何用牛奶來代替水衝咖啡，説是這樣衝出來的咖啡會很好喝。於是乎，就經常有朋友會在後臺私信前街，問用牛奶衝咖啡要用什麼樣的參數……講道理，早在去年前街就已有過相關的分享，
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秋冬季的來臨讓熱拿鐵又重新成為大傢夥的心頭好。畢竟，誰不想在寒風凜冽（誇張了）的天氣裏喝上一杯暖人心脾的咖啡呢？關鍵還那麼甜！所以，很多朋友都在家開始了熱拿鐵的製作。也正因為如此，前街後臺收到了很多朋友在製作拿鐵時出現的問題！在諮詢的信息裏，有大部分人表示做出來的拿鐵在味道上不盡人意，總是無法像門店出品的拿鐵那般香濃、高甜。要麼咖啡的苦味過於突出，要麼就是因為奶味過重蓋過了咖啡味。所以今天，前街就
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我們泡手衝咖啡，一般都會考慮用粉量、研磨度、水溫、比例、萃取時間、濾杯、注水手法等起主導作用的參數。由於注水手法是最受人為把握的，所以常常又被拆分出更多的細項，包括分段數、水流大小、繞圈速度、注水落點
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咖啡玄學早已經成為咖啡圈內的泛泛之談了，其中最多人討論的就是風味玄學與衝泡玄學。前街進入就來幫大家揭開表面的玄學，露出背地裏的科學。風味玄學一般是指的是當你喝到一杯咖啡時只覺得它是苦酸苦酸的，而旁邊的
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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