前街咖啡爲你檢索到以下與「目的」相關的內容
眾所周知，在正式衝煮咖啡之前，我們會使用少量水來濕潤濾紙，目的是為了軟化濾紙，使其能夠更好地貼附在濾杯上發揮出濾杯的作用。 但大家知道嗎，打濕濾紙的水的水溫也很有講究。當你使用不同溫度的水來打濕濾紙時
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提到焦糖感，大家會想到什麼食物？對於前街來説，除了拔絲地瓜、焦糖餅乾、焦糖布丁、焦糖花生、飛魚脆皮雪糕、糖畫……這些充斥着整個童年的零食以外，最快在腦海裏冒出的就是咖啡裏的「焦糖感」了。咖啡中的焦糖感
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前街發現，有不少朋友依舊陷在「美式咖啡應該先加水還是後加水」的問題裏。因為前街每每在出品美式咖啡的時候總會有朋友這樣問：「美式最正宗的做法應該是先倒濃縮後倒水，但為什麼現在出品的美式大都是先倒水後倒濃
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上周，前街在探店的時候恰好碰到了一位咖啡師在製作冰博客，透過玻璃器皿能看見濃鬱的牛奶液逐滴流下，讓人頓時想來一杯冰博客做的Dirty。奈何對方表示剩餘的分量不足所以無法出品了，導致沒能喝上咖啡的前街回來後甚是掛念。既然這樣，前街今天就奢侈一把，自己動手做好了～冰博客是什麼原理？「冰博客」，由德語Eisbock音譯得來，最早是指讓啤酒變得更濃鬱的冷凍提純法（Freeze Distillation），
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眾所周知，前街是一個賣豆的，所以經常會有好奇心比較重的朋友前來諮詢有無羅豆的售賣。原因也很簡單，因為沒有品嘗過，所以大家會好奇用羅豆衝出來的咖啡究竟是一個什麼樣的味道。前街當然是有羅豆的，但一般不會輕
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只需輕輕晃動手中的拉花缸傾倒出牛奶，奶泡就會在咖啡液面上留下白色的紋路，接下來我們只要根據我們的想法引導奶泡在液面上留痕，就可以繪製出理想的拉花圖案。 以上，就是很多朋友在學習咖啡拉花之前的一個想法，
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「為什麼我的拿鐵出不了好看的圖案？為什麼別人隨便晃晃奶缸就能出有紋路的心形、樹葉！我晃卻怎麼都是一坨的感覺…是我的手有問題嗎？」不！或許是你的握缸姿勢不對呢～拉花是什麼原理？為什麼晃動可以出圖案？意式
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眾所周知，咖啡師每天都會定時去校正濃縮咖啡的萃取參數，目的是為了確保能夠穩定出品好喝的咖啡。而我們日常在家並不需要像門店一樣嚴謹，畢竟是做給自己喝的，所以一般不出現非調整不可的情況我們都不會去對參數做
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當你擁有一包好豆子，衝煮前就要給它挑選一個合適的研磨度，以達到預設的萃取目的。 要説研磨度的作用有多大，它既可以讓咖啡香氣在萃取中完成蛻變，或者更上一層，也能隨時破壞那些本該令人愉悅的好滋味，然後讓整
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冰咖啡，相信在座的各位都喝過。通常來講，只要豆子的品質在線，然後找對萃取參數，在確保濃度適中的前提下，加入一定比例的冰塊，做出來的咖啡往往都能帶有不錯的冰鎮口感。可前街卻還是經常聽到一些小夥伴提出「怎
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Dirty，又名髒咖啡，因為別具一格的喝法和特點讓它成為了許多咖啡店的招牌產品。很多朋友在咖啡店品嘗到了Dirty的獨特以後，便火速化身為它的忠實粉絲，在購入咖啡機後的第一件事，就是製作出一杯Dirt
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眾所周知，咖啡豆是有一個最佳的賞味期限，即烘焙完成後的5天~45天這段時間裏（存儲合適的情況下）。因為在這段時間內的咖啡既沒有過多的二氧化碳阻礙萃取，香氣物質還十分充裕。所以衝出來的咖啡將會有着豐富的
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相信很多人已經知道，咖啡豆的分類模式有非常多種，最常見可以按照大大小小的產地、國家與品種，比如前街.雲南小粒、前街.埃塞耶加雪菲；其次會以不同烘焙度來呈現獨特的風味類型，像深烘的焦糖香、淺烘的檸檬酸。
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眾所周知，前街很喜歡考古各種稀奇古怪的衝煮方案！這不，又被前街發現了一個沒有分享過的V60衝煮方式。這個方式能夠用非常簡單的手法和工具，輕鬆衝出一杯美味的咖啡，而它的發明者正是撰寫了《世界咖啡地圖》的
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「先加水後加濃縮做出來的就是長黑（Long black），先加濃縮後加水做出來的就是美式咖啡。」相信大家經常都能夠看到這樣的科普。前街也經常能在咖啡店看到一些朋友在用這樣的內容去鑑定一家咖啡店出品的是
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隨着近年來接觸精品咖啡的人羣逐漸壯大，不少咖啡店都開起了各種咖啡相關的分享會或杯測會，目的就是為了增加交流，讓大家能夠更進一步地了解咖啡。但因為有不少朋友都是剛入門的小白，所以關於這些東西的運作可能會
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「通過使用冰水漱口，我們可以更好地品鑑一杯咖啡，更容易捕捉到它的細緻風味。」這是在圈子裏一直流傳着的一句話。所以我們經常能在咖啡館裏看到一些客人在下單完咖啡以後會再向咖啡師索要一杯冰水，其主要目的就在
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奶咖，是使用牛奶和黑咖啡製成的產品的統稱。像是拿鐵、卡布、澳白等常見的意式咖啡都屬於奶咖的一種。由於牛奶的介入，咖啡的苦味得以被稀釋，口感同時得到了提升，於是香醇濃鬱且不苦的牛奶咖啡成為了大部分人的心頭好。很多朋友都購置了咖啡機，目的就在於想要在家裏也能夠做出一杯暖人心脾的牛奶咖啡。但是，最近有很多朋友上門詢問前街關於牛奶咖啡的問題：「不知道為什麼，自己做出來的牛奶咖啡總是沒啥咖啡味，説是咖
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對較少喝咖啡的人來説，點咖啡並不是件容易的事情，Menu（菜單）上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈，它們之間有什麼差別？美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡？美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢？今天前街咖啡（Fro
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我們説咖啡甜，除了指味覺上的甜感，其實還有嗅覺上的甜香，所以從品鑑的角度出發，只有帶着香甜基調的酸咖啡，才能稱得上是高分的風味體驗，而想讓咖啡酸甜適宜，烘焙就起到了關鍵的作用。一顆咖啡從生豆開始受熱到
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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