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在咖啡領域裏，總有一些行為是令圈外人感到匪夷所思的。例如説很多人會同喝一杯咖啡，或者是用勺子代替杯子喝咖啡，再或者喝咖啡時會發出「咻咻」的聲響等等。
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隨着天氣逐漸炎熱，前街冰箱裏預製的咖啡成了冰美式以外最受歡迎的熱銷爆款，無需過多介紹，大家進店直接就會説：老闆，來一杯冰滴！也有客人會為不知道要喝什麼而猶豫着，於是詢問咖啡師：那個冰滴跟美式有什麼不同啊？前街回答：一個是頭一天做的，一個是現在做的。只見客人更迷糊了，最後他默默地選了冰美式，因為覺得它更便宜～大多情況下，如果一家咖啡館有賣冰滴，它往往會是所有品類當中價格較高的一款，有時甚至會比美式、
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在中美洲，因地處咖啡種植帶，因此有許多國家種植咖啡，其中有不少知名的咖啡產國，如危地馬拉、洪都拉斯、巴拿馬、哥斯達黎加等。其中哥斯達黎加是全球第十四大咖啡生產國，也是中美洲最早種植咖啡的國家。哥斯達黎加Costa Rica哥斯達黎加位於中美洲海峽，北美洲的最南端，與尼加拉瓜和巴拿馬接壤，東臨加勒比海，西瀕太平洋，擁有長達1290公裏的海岸線。哥斯達黎加的海岸邊為平原，中部被崎嶇的高山所隔絕，並擁有
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『前不久，前街在重溫James Hoffmann的《家用咖啡衝煮指南》時，看到了一款即有點陌生又有點熟悉的意式咖啡，叫做卡瑞託咖啡（Caffè Corretto）。耳熟，是因為前街曾經聽過這個名字，還將它寫進了一篇文章中，是一款在國內非常冷門的意式特調；但圖片裏展示的組合卻令人感到有些陌生，濃縮與酒的混合飲品，想必大家都聽過，但把兩者單獨分開「上菜」的形式，前街也是第一次見。什麼是「卡瑞託咖啡」？
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昨天前街收到一個很有趣的問題，來自一位客人朋友，他詢問前街，他明明做出了截流操作，可為什麼咖啡還是那麼苦？很好，這又是一位被截流誤導的朋友~其實道理很簡單，因為萃取的尾段並不是苦味的主要來源。而苦味也分多種類型，不同類型的苦味會帶給人截然不同的感受。所以今天，前街就來分享一下咖啡會衝出苦味的原因，以及，相對應的規避方案~咖啡豆本身的苦味物質很多時候，我們所提到的「咖啡衝出了苦味」，基本上是由於過萃
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花魁，作為無數果酸咖啡愛好者的必備口糧之一，如今不經不覺已經迎來了出道後的第8個年頭，最新產季的批次也順應着多年來的命名規則，冠以「花魁8.0」上市，喝新花魁更是成了鐵粉們的首要任務。那麼，今年的「花魁8.0」味道如何呢？有沒有「花魁味」？欲知詳情，就請隨前街一同進入今天的回顧小故事吧～什麼是「花魁咖啡」？為什麼要叫「花魁」？在「花魁咖啡」還未成為「花魁」之前，它其實是埃塞一支競賽級的獲獎豆。20
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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