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有這樣一款咖啡,它誕生於非洲,盛行於歐洲。雖然在歐洲的不同國家它會有着截然不同的製作方式,但一説到它,人們就會共同聯想到一個稱號--「最早誕生的冰咖啡」。
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「加shot」,是咖啡店給客人提供的一個咖啡加濃選項。當我們認為咖啡味道不夠濃,或者想要攝入更多的咖啡因時,就可以在已點的咖啡上,追加一個shot。
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或許不少小夥伴會跟前街一樣,當提到甜一點的咖啡,腦袋裏一下子會蹦出兩個答案來,一個是日曬,另一個是蜜處理。日曬的咖啡往往強調成熟水果的發酵香氣,蜜處理咖啡則趨於表現味覺上的飽滿甜感,似乎在市面上,這兩個後置處理法加工的咖啡主打都是一個「甜」字。為什麼我們如此鍾愛日曬咖啡?還記得剛入行的時候,前街曾被問過這樣一個問題:「這麼多款咖啡豆中,你最喜歡哪個?」 前街立馬答道:喜歡日曬。比起其他加工方式
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氣泡水,一個可以通過品嘗時獲得刺激感,進而將基底本身風味放大的飲料。作為碳酸家族的一員,氣泡美式憑藉着冰鎮清爽的口感和黑咖啡自帶的醇香早已紅遍大江南北,如今更是成為了無數小夥伴喜歡在家復刻的熱門特調。每到夏季,就會有一羣「氣泡美式黨」留言給前街,傾訴着自己翻車的慘狀:「咖啡每次都被炸一地,怎麼辦?」擇日不如撞日,前街今天專門為大家整理出一份「防炸攻略」, 各路氣泡選手記得收藏起來噢~氣泡冰美式怎麼
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