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眾所周知，前街是一個賣豆的，所以經常會有好奇心比較重的朋友前來諮詢有無羅豆的售賣。原因也很簡單，因為沒有品嘗過，所以大家會好奇用羅豆衝出來的咖啡究竟是一個什麼樣的味道。前街當然是有羅豆的，但一般不會輕
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如果，你在品嘗自己衝泡的咖啡時發現，這杯咖啡裏夾雜有另一杯咖啡的味道，那麼大概率就是因為咖啡機裏殘留有上一份咖啡的咖啡粉，這才導致味道「串臺」了！而導致這種情況發生的原因有很多，但無一例外都是因為在使
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有很多朋友觀察到，近年來有一些咖啡店在製作美式咖啡的濃縮時都喜歡往粉碗底部墊上倆濾紙，而在製作像拿鐵、卡布等其它咖啡的濃縮時則不會。這令他們感到不解，為什麼只有美式咖啡的濃縮會被這樣「特別對待」呢？
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眾所周知，濾杯有着大小不同的型號可供挑選。例如我們比較常用的V60，就有着01和02兩個不同的型號。 01型號的V60適合衝煮1~2人份的咖啡，衝煮粉量推薦是在10~20g；而02型號的V60則適合衝
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「咖啡入口時輕微的苦澀，隨後甜味悄然出現並逐漸超過苦澀感，最終以滿腔甜味收尾。」這種「先苦後甜」的體驗就是一些朋友很喜歡深烘咖啡的主要原因，它有一個專業的名詞，叫做--「回甘」。 但要想衝出一杯帶有明
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「甜感」，是一個能讓豆子加分的優良特質。前街在售賣咖啡豆的時候，經常會有朋友提出「想要甜感高一點的豆子」這樣的需求。那説到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一時間想到的就是哥斯達黎加的蜜處理咖啡！作為蜜處
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最近，有位年長的客人來到前街門店，想讓我們推薦一款比較熱門的手衝單品咖啡，於是前街選了一支來自巴拿馬波奎特產區的瑰夏給對方，可當他喝下第一口後竟大呼：「這是咖啡嗎？怎麼一點咖啡味都沒有？」，前街聽完只
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相信很多朋友在剛入門的時候都和前街一樣，不知道該如何去挑選咖啡豆，所以在購買豆子的時候往往會根據自己購入的咖啡器具來詢問店員咖啡豆的推薦。像最近，就經常有入手了摩卡壺的朋友在前街淘寶店詢問客服：「有沒
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前天前街跟大家分享了入門手衝咖啡所需要準備的器具，那麼今天前街再來跟大家分享一下各位小白朋友在入手了器具以後另一個關注的問題：如何快速找出問題並進步~ 講道理，其實手衝咖啡的學習真的沒有大家想像中的那
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很多剛入門的朋友都容易產生這樣一個誤解，就是會認為：一包咖啡豆裏的豆子長相是非常統一的。有着均勻的大小、一致的「膚色」。而當碰到了大小不同、顏色不統一的一包豆子時，就會認為是烘焙商的品控不穩，是烘焙不
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如果讓前街選擇一樣最具性價比的咖啡器具的話，那法壓壺絕對是當仁不讓的最優選。因為它不僅有着極其親民的售價，而且用途也非常廣泛！除了可以泡出一壺美味的咖啡以外還能用來做很多其它的事情，性價比可以説是非常
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每次前街在稱取意式咖啡的粉量時都會精準到小數點後的一位數，比方説今天早調得到的粉量為20.0g的話，那前街在製作意式咖啡時就會使用20.0g±2g的粉量。一旦磨豆機磨出來粉超過了這個數值，前街就會使用
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不得不説，Dirty真的是太太太太受歡迎了！因為其獨特的結構和喝法，這杯咖啡擁有着比常規咖啡更高的可塑性。所以大家可以看到，去年前街就分享有不少類似於「白吐司Dirty」、「葡萄烏龍Dirty」等特別
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説起班莎，可能很多人在第一時間想到的是那味道難以言喻的廣式涼茶，但咖啡圈裏的班莎其實是一個產區名稱，也是埃塞爾比亞西達摩東南部的一個小鎮。那裏產出的咖啡品質可以説是出了名的高，像這兩年大火的ALO、E
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日曬和水洗，作為咖啡裏最傳統、最常用、最受歡迎的兩種處理方式，它們處理出來的咖啡風味區別一直是咖啡佬們樂此不疲的探討內容。像這兩天在前街線下門店買豆的朋友就經常會跟前街諮詢日曬/水洗咖啡的特點，目的是
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眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，而且賣的是五天內烘焙的咖啡豆，要是離得近，可能第二天就能夠收到昨天下單甚至是昨天出爐的咖啡豆。為什麼前街會突然提到這個呢？打廣告（不是）我們都知道咖啡豆在剛出爐以後要養
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經常會有朋友向前街諮詢「隔夜的濃縮咖啡能不能喝」這樣的問題，原因來自於早上出門比較趕沒有時間現磨現萃咖啡，所以就想提前一口氣萃好幾天的量，這樣每天早上出門的時候就可以直接拎着咖啡上班了。 講道理，如果
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有人曾説，在苦這件事上，熱美式和中藥是沒有區別的，如果硬要找出不同的地方，那就是中藥還能刷醫保，而熱美式卻要自己買單。 本質上來講，冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡，但大家對熱美式的印象
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最近，經常有朋友在門店買豆的時候詢問前街：「衝咖啡前需不需要篩掉細粉」，或是「什麼情況下需要篩掉細粉」等諸如此類的問題。所以今天前街就來回答一下，有關細粉的這一系列問題~ 什麼是細粉？所謂的細粉，即是
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如果説除了V60以外還有什麼濾杯適合新手，那蛋糕濾杯，絕對是前街推薦中的不二之選。因為它不僅會讓一杯好喝咖啡的製作變得更加簡單，同時就像前街經常分享到的一樣，用蛋糕濾杯衝出來的咖啡會有着更加出色的甜感
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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