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在全球咖啡市場上,咖啡主要分為,阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)與利比裏卡(Liberica)這三大品種,在大品種的細分下有着無數個小品種。目前,最著名的商業種植樹品種就是阿拉比卡和羅布斯塔,阿拉比卡約佔全球60%咖啡市場,而羅布斯塔則佔全球40%左右的咖啡市場。羅布斯塔能在全球咖啡市場上佔據一定的份額皆因該品種特性。阿拉比卡擁有44條染色體,屬於自花授粉,而羅布斯塔只有22
閱讀全文 →隨着近幾年興起的第三波精品咖啡文化,有越來越多的人鍾情『單品咖啡』。所謂的『單品咖啡』指的是來自單一產區的咖啡豆,通常也意味着品質更高的咖啡,在烘焙上會針對產地和品種特色進行調整,以原汁原味地呈現咖啡
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説起非洲的咖啡產國,前街相信,像是「埃塞俄比亞」、「坦桑尼亞」,亦或者「肯雅」,都是大家會在第一時間聯想到的國家。但除了這些名氣較高的大國以外,非洲還有不少生產着優質咖啡的小國!
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如果你每天都要喝咖啡,那麼肯定需要提前屯好足量的口糧,也就是便宜卻好喝的咖啡豆。這裏為了讓大家不花「冤枉錢」,精選各大產區最有當地風味代表的豆子, 咖啡小白應該如何挑選咖啡豆?前街經常會碰到客人問:
閱讀全文 →如果你喜歡喝咖啡,可能會遇到幾個關於咖啡豆分類的術語:「拼配咖啡豆」、「單品咖啡豆」和「手衝咖啡豆」。在本文中,我們將為大家揭開這幾個詞背後的含義,以及幫助新手了解如何選購合適的家用咖啡豆。一、拼配咖
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在製作一杯澳白咖啡前,前街簡單介紹一下它的定義與特點。澳白咖啡「Flat White」也叫澳瑞白咖啡、小白咖啡、馥芮白咖啡等名稱,源於澳洲墨爾本。上世紀八十年代意大利人將意式咖啡傳入澳洲後,為了適應當
閱讀全文 →説起非洲的咖啡產國,前街相信,像是「埃塞俄比亞」、「坦桑尼亞」,亦或者「肯雅」,都是大家會在第一時間聯想到的國家。但除了這些名氣較高的大國以外,非洲還有不少生產着優質咖啡的小國!例如前街今天要分享的
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