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咖啡的風味主要來源於生豆經由烘焙後產生的香氣物質，而香氣大部分都具備揮發性。所以如果我們想從咖啡裏感受到馥鬱的香氣表現，那麼最好選擇新鮮烘焙的現磨咖啡，這是前街經常提及的一個觀點。
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早上的時候，前街一邊剝着手裏的花生一邊在想，這玩意兒挺好喫的，鹹香可口，能不能加到咖啡裏頭呀？又該怎麼加呢？心動不如行動，便趕緊跑去全網檢索了一番，原來早就有人把花生「弄」到咖啡裏了，不少菜單中也有花生拿鐵的選項，甚至在做法上都有各種不同的版本，那麼今天咱們就來好好鑽研下這杯有點特別的花式咖啡吧～原料準備通過大家分享的製作配方得知，想將花生的濃鬱香氣融入咖啡中，我們首先用到的並非整粒的花生，而是拿
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在介紹來自不同地方的特色咖啡時，前街很少提到俄羅斯這個國家，因為比起黑黑的提神飲料，它給我們的印象更多是對烈酒伏特加的喜愛。而事實上，咖啡不僅在俄羅斯擁有漫長的發展歷程，也因地制宜誕生了口味獨特的咖啡
閱讀全文 →![[乾貨]摩卡壺的使用方法最佳衝煮方式介紹 摩卡壺要買哪種咖啡豆？摩卡壺煮咖啡需要開蓋子嗎？](https://hk.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/0ced31e7b2fbf4aa2e87aca9f7c1a0a6/400x300_auto.jpg)
摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的數據標準所束縛，只要符合幾點主要的操作方式，其餘的可以根據自己口味自由發揮。第一點、使用什麼咖啡豆做出來的咖啡是什麼風味的，這與你使用什麼咖啡豆有很大的關
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周六前街分享了「為什麼咖啡只要在萃取時噴濺就會變得難喝」這篇推文以後，就有朋友跟前街反映，他在一些網站上刷到過一個類似的問題--咖啡只要在悶蒸時頻繁的冒大泡泡就會變得難喝。
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex當你站在咖啡店
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濾紙，可以説是當今手衝咖啡裏最主流的過濾工具。它不僅有着出色的過濾效果，價格還非常宜人。不僅如此，由於是一次性的耗材，在使用以後我們可以直接丟棄，無需清洗，有着非常高的便利性。結合三點優勢，濾紙成為了
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我們在電視廣告，或咖啡店、便利商店經常可以看着標榜「純正阿拉比卡咖啡豆」字樣，很多人都很好奇，什麼是阿拉比卡咖啡豆？前街這篇文章來一一解答這些問題～什麼是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆種類主要有三大種
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眾所周知，在一杯黑咖啡裏，有98%的成分都是水。因此，要想衝出一杯好喝的咖啡，除了對豆子質量要有一定要求以外，水的選擇也十分重要。一般來説，人們對於衝咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS，例如TDS應該處於多少的範圍裏才適合用來咖啡的衝煮。但沒曾想，除了TDS，熱水的燒煮次數也成為了一些朋友要求的對象。因為他們認為，相對於用新鮮水第一次燒開衝煮的咖啡來説，重複燒開或者燒開超過兩次以上的熱水衝出來的
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在一眾咖啡器具裏，前街最中意的就是法壓壺了。為什麼呢，因為它的操作十分簡單，不需要任何嚴謹的注水手法和複雜的變量控制就能夠輕鬆泡出一杯美味的咖啡，簡直不要太安逸（關鍵是還很便宜）。但話又説回來，前街發
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「品種」，是除了風味、產地以外，一些朋友在挑選咖啡豆時的另一選擇思路。因為前街咖啡線下門店與線上相同，是以售賣咖啡豆為主，所以也經常會遇到以品種作為咖啡豆挑選標準的朋友。其中最常見的要求有兩個：「我想
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一壺香氣迷人的咖啡，當然要配上優雅的咖啡器具，談到器具五花八門這麼多種類，為什麼有些人偏好在那些器具上，我們今天要來談談，他所喜歡的器具，到底有什麼魔法可以改變他衝煮出來的咖啡，利用簡單的文字及原理要
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）自意式咖啡機成功發明以來，意式濃縮咖啡的文化已經遍佈了世界各地，但凡有喝過咖啡的都知道意式濃縮咖啡對於咖啡的重要性。
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在前段時間，前街上架了一款希望莊園的蜜處理瑰夏。許多朋友在門店品嘗以後有被驚豔到，於是也購入了一包回去衝煮。那為了防止因為這支豆子的獨特性而導致衝煮翻車，所以前街今天就來分享一下，這支蜜處理的希望莊園瑰夏應該如何衝煮！希望莊園和瑰夏可以説是非常常見了，如果單單是常規的希望莊園瑰夏前街可不會單拎出來講解衝煮。紫葡萄汁、玫瑰花香、柑橘，是這款瑰夏出色的風味表現。而之所以風味能夠這麼獨特，主要歸功於這支
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你知道嗎？好品質的咖啡是帶有令人愉悅的甜感的，一杯咖啡的甜感十分重要，一杯具有明顯甜感的咖啡往往更讓人喜歡，而咖啡中的甜感來自哪呢？什麼咖啡豆的甜感最高？ 咖啡的甜味來自哪裏? 咖啡生豆含有糖類、蛋白
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濾紙、濾布、濾網等物品都是現如今我們在製作咖啡時會用到的過濾器具，目的就是為了能夠將咖啡渣過濾出來，以此讓咖啡擁有更加乾淨的質感。可即便是過濾器具已經十分普及的今天，卻仍舊有不少咖啡的做法會保留咖啡渣
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上個周末，有客人攜朋友前來喝咖啡，進門便向前街下單説道，「給我一杯冰美式，可以做成Long Black嗎？」。聽完這個特別的要求，前街直接告訴對方，不能呢！此時這位客人卻疑惑起來，「為什麼你們不賣Lo
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一杯好喝的手衝咖啡不全是取決於參數之間的搭配是否合適，還十分考驗衝煮者對於粉牀的觀察及水流的把控。所以，大小水流的使用常常是各位朋友會關注的問題。例如在什麼時候該使用大水流，什麼時候該使用小水流...針對這一問題，前街分享過不少文章。可即便如此，前街發現，還是有很多朋友甚至很多知名博主依舊對於水流大小的定義有些模糊，認為大水流就是用較大的水柱對咖啡粉進行更強力的攪拌，小水流就是用較少的水量降低對咖
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「濃縮兌手衝，要怎麼做才好喝？」是的，大家沒有看錯！昨天下午5點前街在門店聽到這個「主食搭主食」的問題時也是愣了一下，因為這樣的問題真的可以説是聞所未聞。之後在前街的一番細究之下，才發現這位客人朋友原
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「品種」，是除了風味、產地以外，一些朋友在挑選咖啡豆時的另一選擇思路。希爪，音譯自「Sidra」，又稱「Sydra」或是「Bourbon Sidra」（波旁希爪）。在西班牙語中，Sidra是「蘋果汁」
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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